Gastronomía
- Hotel Casa Turire lo espera con un menú de Independencia y precios especiales en hospedaje
- La Lasagna Dip y el Garlic Rosemary Chicken ahora forman parte de la oferta del restaurante en el país.
- Estos platillos están disponibles en restaurantes, Uber Eats y para llevar.
- Cocteles estarán a cargo de cuatro destacados bartenders quienes utilizarán hierbas y especias de Guanacaste
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Cocteles estarán a cargo de cuatro destacados bartenders quienes utilizarán hierbas y especias de Guanacaste
- Celebre el Día de la Madre con las propuestas de Fogo, Pesca y Tsunami Sushi
Si está en busca de actividades para celebrar el Día de la Madre, Grupo Tsunami le ofrece varias propuestas en sus tres restaurantes.
Fogo Rodizio ofrecerá los días sábado 13 y domingo 14 música en vivo a cargo de Jorge Chicas, a partir de las 1 p.m.
El lunes la voz de Roger Morales se disfrutará a partir de la 1 p.m.
Esos días el menú consistirá en dos entradas creadas por el chef especialmente para la ocasión, así como los diez cortes de carne al estilo rodizio, bebida de cortesía, guarniciones y postre.
El costo es de $55 por persona impuestos incluidos.
Por su parte, el restaurante Pesca Seafood House, ubicado en el complejo Jacó Walk le invita a celebrar el Día de la Madre con un menú especial y la presentación de la cantante italiana Cecilia Acquaroli, el sábado 13 y el domingo 14 de agosto.
Esos días el precio especial es de $23.800 por persona, incluye entrada, plato fuerte y postre.
Bebida de cortesía para mamá, ensalada de palmito con aderezo de mango, dumplings de camarón, filete de corvina en salsa bechamel, vodka y camarones, jugosa entraña de res y lomito strogonoff, son parte del menú.
Por su parte el restaurante Tsunami Sushi ofrecerá a las mamás almuerzo o cena gratis, los días 13, 14 y 15 de agosto.
Las mamás podrán seleccionar entre un plato fuerte o dos sushi rolls del menú, así como bebida natural y postre.
Para poder aprovechar la promoción, las madres deben asistir acompañadas por un mínimo de tres personas que consuman en el restaurante, máximo una mamá por reservación.
El restaurante cuenta con locales en Paseo de las Flores, Heredia; Plaza Calle Real Guachipelín, Escazú; Sigma Business Center, Boulevard Dent. (Parqueo gratis bajo techo por 2 horas y Jacó Walk Plaza, Jacó.
Reservaciones
Fogo Rodizio 2288-6362 ó vía WhatsApp al 8500-7008.
Pesca 2100 -3331
Tsunami Sushi al WhatsApp 8916-7755
- Apoyan a cliente en la lucha contra el cáncer
El Restaurante Fogo Rodizio, donará todas sus ventas del viernes 29 de julio, específicamente de la noche, a cliente que necesita le realicen una cirugía en España para lograr salvar su vida.
Nathalia Villegas es cliente del restaurante; en febrero le diagnosticaron cáncer gástrico terminal en etapa 4 con metástasis a otros órganos. Un ángel la puso en contacto con un médico en España que la atendió y le dio una esperanza de vida de 25 a 35 años si se realiza una cirugía donde le deben extraer el estómago, ovarios y otros órganos, esta cirugía no la realiza la CCSS en Costa Rica, ellos ya la refirieron a cuidados paliativos con una esperanza de vida de 18 meses.
Nathalia es madre de tres niños, Luciana de 2 años, Santiago de 9 y Alejandro de 15, y por supuesto quiere vivir todos los años que se pueda.
En Fogo preparan una hermosa actividad para el viernes 29 de julio a partir de las 7:00pm, con música en vivo de Omar Cascante y el grupo Costa Habana, quienes están donando sus servicios a esta noble causa; el costo es de $50 p.p, incluye además el Rodizio junto con dos bebidas.
De acuerdo con Pedro Soto, CEO de Fogo, Nathalia Villegas necesita pagar $45 000 para operarse en España. “Nosotros vamos a donar todas nuestras ventas de esa noche para esta causa, porque además ella necesita hospedarse dos meses en Córdoba”.
Es importante reservar al teléfono: 8933-1321
Quienes deseen donar pueden hacerlo directamente a
NATALIA VILLEGAS MORALES CUENTA BAC USD: 945804557 IBAN: CR750110200009458045573 SINPE MOVIL ₡: 8562-2405
- Tsunami Sushi con 20 años de ofrecer gastronomía japonesa
Tsunami Sushi nació como un sushi bar proponiéndose dar a conocer lo mejor en la gastronomía japonesa, en medio de un ambiente totalmente playero en jaco, en el año 2002.
Se posicionaron como los pioneros del sushi en el Pacifico Central de Costa Rica, desde hace 20 años, y actualmente suman cuatro restaurantes.
En 2014 inauguran en Guachipelín de Escazú, en 2017 apertura en Barrio Dent, específicamente en el edificio Sigma y en 2019 en el centro comercial Paseo de las Flores, Heredia.
Un amplio menú y variedad de sushi Rolls al estilo Californiano hicieron que Tsunami Sushi se posicionara como uno de los mejores restaurantes de sushi en Costa Rica.
Los edamames, tempuras de vegetales, gyozas son algunas de las entradas favoritas de los clientes, además de las ensaladas y los bowls para todos los gustos tanto de vegetales, de mariscos, de atún o de lomito, sumando una amplia variedad de platos fuertes al estilo japonés, donde resaltan los postres como el sundae de banana tempura y el helado tempura.
Los sushis de Tsunami se popularizaron tanto que actualmente se distribuyen en todos los supermercados Price Smart, de la gran área metropolitana, con siete puntos de venta al consumidor.
Tsunami Sushi es un sushi bar y restaurante japonés, ideal para almuerzos y cenas causales, su ambiente playero expandido al área metropolitana garantiza en cada visita una experiencia memorable para compartir con familia, amigos o cerrar un trato de negocios.
Su 20 aniversario se celebró con un concierto internacional, en jacó, con las agrupaciones Gondwana y los pericos, donde algunas entradas incluían sushi rollos.
Carpaccio de salmón, tartar de atún, sopa de cebolla, fetuccini a la checa y un espectacular carpaccio de lomito.
- Randy Siles es el primer chef de América nombrado presidente del club francés Les Toques Blanches
El reconocido club gastronómico de Francia Les Toques Blanches, cerró con éxito su paso por los hoteles El Magroove y Punta Islita.
Representantes de la organización estuvieron en el país como parte del programa “Ruta Gastronómica”, que busca acercar a los costarricenses a chefs de clase mundial.
El grupo junto al chef Randy Siles, director culinario de Enjoy Hotels, crearon dos cenas con ingredientes locales inspirados en técnicas de la cocina francesa.
Entre ellos Mejillones Marinera Fría con Azafrán del Haut Var, Ostras a las Brasas con Puré de Nabo y Consomé de Sidra de Manzana, así como un exquisito Foei Gras a la brasa Truffa de Aups y una Flor de Zucchini rellena de Muselina de Pescado, Bisque de Langosta y Puré de Brócoli; entre otros.
Además, los chefs internacionales ofrecieron una capacitación a los cocineros costarricenses del grupo hotelero sobre cocina Provenzal y pastelería.
Otro momento destacado de la visita fue el nombramiento de Randy Siles como presidente de la organización en Costa Rica, convirtiéndolo en el primer chef de América en obtener la distinción.
Este reconocimiento permitirá a Siles optar por becas para cocineros ticos, así como recibir a profesionales miembros del club para que vengan a capacitar al talento costarricense.
Además, Les Toques Blanches, entregaron la placa oficial para los restaurantes Alma del Hotel Punta Islita y Makoko del Hotel El Mangroove a los gerentes Arthur Viot y Otto López.
- Aladinia.com muestra sus propiedades nutricionales y como complemento de belleza y propone los mejores planes para disfrutar de ella
La cerveza es la bebida más consumida por los españoles, de hecho, más del 80 % de las bebidas alcohólicas que se consumen en España son cervezas, por delante del vino y de las bebidas espirituosas, según datos que maneja www.aladinia.com, la web número uno de España en regalos experiencias, pero no solo es bebida por su sabor, frescura y beneficios nutricionales, cada vez más se buscan sus propiedades como complemento de belleza.
La cerveza es una bebida alcohólica fermentada a partir de un cereal, hoy en día se usa malta de cebada, pero a lo largo de la historia se ha hecho con otros cereales como el centeno, la espelta o la avena. La primera receta escrita que se tiene es del 3.300 A.C, de un pueblo sumerio, las mujeres preparaban un pan de cebada especiado y lo dejaban fermentar en agua, pasados unos días bebían ese líquido considerado “cerveza”. Pero realmente son los egipcios los que perfeccionaron la receta, en esa época la cebada era tan cara que se usaba una variedad de trigo llamado espelta. Ha estado presente en todas las civilizaciones, los romanos, los griegos, los galos, los germánicos, hasta nuestros días. Poco a poco la cerveza fue convirtiéndose en una bebida popular y fue consumiéndose más allá de las casas y pequeñas fábricas. Hoy en día es la segunda bebida más consumida en el mundo, y se ha vuelto a popularizar la cerveza artesana que le da un toque de calidad y exclusividad.
La cerveza no solo es una de las bebidas estrellas por su sabor y por la gran variedad que existen, sino que además contiene muchas propiedades que la hacen beneficiosa, siempre que sea consumida con moderación, para la salud, por sus múltiples propiedades nutricionales así como complemento para la belleza. Los expertos de Aladinia.com nos muestra sus beneficios más destacados:
Propiedades nutricionales
La cerveza tiene más propiedades nutricionales que otras bebidas alcohólicas, hay que recalcar que siempre tiene que ser consumida con moderación ya que el alcohol no es saludable en ninguna bebida, su ingesta excesiva puede provocar muchas enfermedades y es perjudicial para el organismo, pero si se toma con moderación junto a una dieta equilibrada puede llegar a ser un complemento perfecto. Las propiedades nutricionales de la cerveza son:
- Contiene vitaminas del grupo B que son claves para el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.
- Posee hierro, sobre todo la cerveza negra, que interviene en el buen funcionamiento de la respiración.
- Dispone de calcio, que mejora la salud ósea.
- Aporta fibra, que puede ser beneficiosa para el colesterol.
- Cuenta con fitoquímicos, que pueden promover la salud del riñón.
- Gracias al silicio puede proteger contra enfermedades degenerativas como el Alzheimer.
- Proporciona polifenoles, con propiedades antioxidantes que son beneficiosos para el envejecimiento y para la salud cardiovascular.
- Tiene magnesio, que ayuda a mantener el funcionamiento normal de los músculos.
- Su alto contenido en ácido fólico es fundamental para el mantenimiento de la vida de las células.
- Es rica en potasio y baja en sodio, por lo que tiene una importante función diurética.
Propiedades como complemento de belleza
La cerveza cada vez se usa más como complemento de belleza, gracias a compuestos como las vitaminas, fibras y proteínas, puede ser beneficiosa para la piel y el cabello. El lúpulo es calmante y actúa como sedante natural, es un potente antienvejecimiento, y la cebada está llena de antioxidantes y vitaminas encargadas de nutrir la piel, el cabello y las uñas. Sus principales propiedades son:
Propiedades para la piel
La cerveza es un buen complemento para el cuidado de la piel, gracias a su contenido en silicio ayuda a abrir los poros contribuyendo a la eliminación de los puntos negros y espinillas. Las vitaminas del grupo B y la biotina ayudan a eliminar las toxinas y regeneran la pielhaciendo que luzca más sana y joven atenuando las arrugas. La cerveza se puede usar de distintas formas sobre la piel, es conveniente que sea sin alcohol para que no irrite, se puede hacer una limpieza con un algodón impregnado en cerveza, a continuación, se lava la cara con agua tibia. También se puede hacer una mascarilla mezclando agua de rosas con cerveza y un poco de limón, se echa una pequeña cantidad sobre la piel, evitando la zona de los ojos y boca y se deja actuar durante diez minutos, se retira con un algodón y se lava la cara a continuación.
Propiedades para el cabello
La cerveza proporciona al cabello propiedades hidratantes, gracias a la malta y al lúpulo el pelo adquiere más brillo y suavidad. La vitamina B, el ácido fólico y la biotina hacen que la cerveza contribuya a mejorar el aspecto del cabello fortaleciéndolo y aportando propiedades protectoras, calmantes y controlando el exceso de grasa. También se le atribuyen propiedades de aclarado, se dice que los cabellos más rubios pueden aclararse si se usa cerveza. Siempre es conveniente usar cerveza sin alcohol, ya que éste reseca el cabello. Hay diversas formas de uso, se puede hacer una mascarilla casera con cerveza o incluso pulverizar directamente, siempre es conveniente abrir la lata unas horas antes para que se quite el gas. La forma más sencilla de usar la cerveza en el cabello es pulverizar directamente sobre el pelo lavado previamente, se puede mezclar con unas gotas de aceite de oliva, se deja actuar unos minutos y después se enjuaga. Otra opción es hacer una mascarilla de cerveza junto a un yogurt, se remueve y la pasta que se forma se echa en el cabello como si fuese una mascarilla, se deja actuar unos diez o quince minutos y después se lava con el champú habitual y se enjuaga.
Propiedades para las uñas
La cerveza posee cuatro ingredientes principales, lúpulo, agua, cebada y levadura, este último es el gran aliado para reforzar las uñas débiles, contiene zinc y biotina que regenera los tejidos y hace que las uñas se fortalezcan. La falta de glicina provoca fragilidad y un crecimiento anormal de las uñas, provocando desprendimiento de las capas de las uñas, astillamiento y descamación. La levadura de cerveza contieneglutatión que está compuesto de tres aminoácidos: glicina, ácido glutámico y cisteína que favorecen la formación de queratina que ayudan a mantener en buen estado las uñas. Un buen tratamiento casero para las uñas es poner cerveza en un recipiente y meter las uñas durante quince minutos, a continuación, lavar las manos de manera habitual.
Debido a todas estas propiedades y beneficios, cada vez son más los planes que se pueden hacer en torno a la cerveza, Aladinia.com muestra cinco propuestas muy originales para disfrutar de la cerveza:
1. Spa de cerveza
Un spa de cerveza es una actividad perfecta para desconectar, ya sea en pareja como con amigos. Es un centro de bienestar dónde se puede disfrutar de los beneficios de la cerveza sumergiéndose en ella. Es un barril de agua caliente, lúpulo, malta y levadura dónde uno podrá relajarse degustando una cerveza fría. El origen del spa de cerveza se remonta a 2.000 años atrás cuando en la antigua China y Egipto la utilizaban para tratar numerosas dolencias, actualmente se usa en todo el mundo ya que tiene multitud de beneficios como liberar toxinas, mejora el estado de la piel y cabello, alivia el dolor, disminuye el estrés, etc. Es importante saber que hay que hidratarse antes, durante y después de un spa de cerveza para conseguir los mejores beneficios para la salud. Esta actividad, se puede realizar en los Beer Spa, que se pueden encontrar en Granada, Alicante, Cádiz y Tenerife. Los precios en Aladinia.com son desde 56 euros por persona incluyendo baño de cerveza, degustación ilimitada de cerveza la Alhambra, aperitivo tradicional, sauna de cerveza y zona relax con cama de cebada durante una hora.
2. Maridaje de queso y cerveza
Divertido maridaje en Barcelona que sirve para descubrir exquisitas combinaciones que se pueden realizar entre los quesos y las cervezas. Todos los quesos, incluso los más suaves, tienen aromas y sabores complejos que tienden a prevalecer sobre sus acompañantes, con lo que es difícil saber cuál es la combinación perfecta. Asimismo, existen multitud de cervezas con aromas, texturas y carácter muy diferentes. Este curso, que nos ofrece Gastronomía Activa, muestra cómo hacer un mezcla perfecta y ayuda a descubrir otras combinaciones más atrevidas que refuerzan la unión entre el queso y la cerveza. Incluye el taller de cata y maridaje durante dos horas y media, material necesario, dosier informativo y diploma de asistencia por 50 euros por persona.
3. Masaje con cerveza
Otra opción para evadirse del ajetreo diario es darse un masaje con aceite de cerveza, los suaves movimientos relajarán al máximo todas las partes del cuerpo, se trabajará la musculatura para quedar como nuevo unido a las propiedades de la cerveza que ayudarán a aumentar la vitalidad y prevenir la flacidez de la piel. Este masaje hecho con aceite corporal de lúpulo y levadura ayudará a aliviar todo tipo de dolencias y dejará la piel visiblemente más cuidada. Estos masajes están disponibles también Aladinia.com en los Beer Spa de Granada, Alicante, Cádiz y Tenerife, e incluyen el masaje de una hora y una cerveza por 75 euros por persona, aunque hay diversos tipos que se pueden elegir, relajante, holístico, drenante o descontracturante, con diversos precios.
4. Degustación de cervezas artesanales y tapas
Con el paso de los años las cervezas han ido evolucionando, pero hoy en día cada vez está más de moda la curiosidad por descubrir distintos sabores de multitud de cervezas artesanales. Esta degustación que nos ofrece Vino Premier en Madrid incluye, por solo 12 euros, la cata de tres cervezas artesanales acompañadas por tres tapas. Una experiencia única con una mezcla de sabores y sensaciones inolvidables.
5. Visitar una Fábrica de cerveza
Nada mejor que visitar una fábrica de cerveza para saber todas las propiedades que tiene. Se podrá conocer todo lo que se esconde detrás de cada botella con una visita guiada descubriendo anécdotas e historias de la cerveza y aprendiendo un poco más sobre los ingredientes que la forman. Al finalizar se podrán degustar varios tipos de cerveza. Aladinia.com ofrece visitar varias fábricas en España con unos precios que van desde los 8 a los 18 euros en función del número de cervezas que se degusten. Las fábricas disponibles son Estrella Damm en El Prat de Llobregat, Barcelona; MICA en Aranda de Duero, Burgos; Enigma en Alcalá de Henares, Madrid; Mond en La Rinconada, Sevilla; Génesis en Favareta, Valencia y The One Beer en Getafe, Madrid.
Sobre Aladinia.com
Aladinia.com es el ecommerce líder en regalos experiencia de España. Fundada en 2009, el 2019 comercializó experiencias por valor de más de 5 millones de euros. Durante estos años más de 500.000 personas ya han probado alguna de sus propuestas. Actualmente disponen de más de 3.000 experiencias y trabajan con más de 1.000 organizadores siendo la marca de regalos experiencia online mejor valorada del mercado con más de 30.000 opiniones positivas.
- “Especias” tiene un horario de lunes a domingo de 12 m.d. a 10 p.m. Un ambiente inmejorable, sabores únicos garantizan una propuesta gastronómica inolvidable para quienes los visiten
En un espacio remodelado al 100%, decoración con buen gusto, menú recién diseñado y pensado en los paladares más exigentes, abre sus puertas de manera oficial “Especias”, el restaurante de Hotel Radisson. En este lujoso espacio gastronómico, la oferta internacional es el fuerte fusionado con los más deliciosos ingredientes costarricenses en cada una de sus propuestas, logrando una sabrosa combinación.
“Buscamos refrescar y ampliar nuestra propuesta gastronómica añadiendo ingredientes autóctonos a nuestros platillos, haciendo una combinación perfecta entre la gastronomía tradicional y las nuevas técnicas de cocina; estamos enfocados en atraer al cliente nacional que busca de innovaciones, buen servicio y ambiente excepcional”, dijo Rodrigo Coto, Gerente General del Hotel Radisson.
Para Coto, relanzar un restaurante después de dos años de incertidumbre por una pandemia y con una industria hotelera maltratada es un gran logro, además que ayuda a la recuperación turística en general.
El capital de Radisson es 100% costarricense y tanto sus propietarios, como junta directiva manifiestan satisfacción tras las mejoras “El proyecto tuvo una inversión aproximada de 1.8 millones de dólares ($1.800.000) las remodelaciones incluyen 80 habitaciones, 12 suites, además del restaurante Tropical ubicado en el primer piso del hotel y ahora Especias.”, recalcó el gerente general.
Ensaladas, ceviches, cremas, risottos, pastas, una variedad cortes de carne, postres espectaculares, opciones libres de gluten, vegetarianas, menú para niños y más, es parte de la oferta gastronómica de Especias.
En cuanto a diseño, el lugar busca la combinación perfecta de las costumbres propias del costarricense, jarrones de guaitil, la arena de las costas, lo verde de las montañas, productos de nuestra tierra sazonados con especias propias, sin dejar de lado la elegancia y un toque chic de la cocina internacional.
“Nuestro nuevo restaurante viene a completar una serie de cambios que el hotel ha venido trabajando en los últimos dos años, los que incluyen la remodelación de habitaciones y suites con el propósito de mantenernos siempre en tendencia y adaptándonos a las exigencias actuales de nuestros clientes”, agregó Lizy Jiménez, Gerente de Ventas del Hotel Radisson.
El restaurante cuenta también con la opción de reservas y con la destacada mesa Teppanyaki, que es ideal para celebraciones privadas de entre dos y diez personas.
“Esta mesa se encuentra dentro del restaurante, pero en un área exclusiva, en donde te preparan un menú oriental completo ahí mismo en la mesa. Además de divertida y diferente, es una opción muy completa a nivel gastronómico”, finalizó Osvaldo Castro, gerente de Alimentos y bebidas del Hotel Radisson.
El horario de Especias es de lunes a domingo de 12 m.d. a 10 p.m. y cuentan con almuerzo ejecutivo de 12 m.d. a 3 p.m.
Flambeé de Queso Camembert
- Ofrece un menú con opciones para vegetarianos, veganos y celiacos.
Con un estilo balines de techos altos, espacios abiertos y contacto cercano con la naturaleza, el restaurante Kantala, el espacio gastronómico del Hotel Río Celeste Hideaway, lanza su nuevo menú compuesto por sabores únicos y delicados al paladar e incluye opciones celiacas, vegetarianas y veganas para alcanzar a todos los segmentos.
El cambio del menú estuvo liderado por su chef Nelson Araya y su equipo de restauración, quienes crearon los nuevos platillos pensando en dar a los visitantes del restaurante una oferta gastronómica innovadora, con estilo propio y con un sabor inigualable.
Nelson Araya, Chef Ejecutivo del hotel Río Celeste Hideaway explica que “decidimos renovar el menú para ofrecer una amplia gama de opciones a los visitantes y que degusten de sabores tanto nacionales como internacionales en compañía de la familia, pareja y amigos. El menú, también, se pensó para dar una opción de almuerzo liviana y práctica, ya que muchos turistas en las primeras horas de la mañana disfrutan de los tours y para la noche una alternativa de cena más formal y robusta en su sabor”.
“Además, el nuevo concepto gastronómico cumple con tres aspectos que como hotel son importantes. La primera de ellas es que nos aseguramos de la trazabilidad de todos los principales productos, y que estos vengan de fuentes que son responsables, por ejemplo, el pescado se adquiere en un área de pesca responsable en Costa de Pájaros. El segundo es que siempre preferimos productos locales y frescos y los compramos a empresas lideradas por mujeres y el tercero los ingredientes deben venir de empresas con un compromiso ambiental”, agregó Araya.
¿Qué encontrarán los visitantes del restaurante? El menú alberga gran variedad de platillos para todos los gustos y paladares, con cortes de pescado, carnes, pastas, panes, entre otros. Y al estar ubicados en un destino emergente de turismo en el país, el hotel se está especializando en platos veganos, vegetarianos y para celiacos.
Algunos de los platillos que destacan en el menú son buschettas de aguacate y tomate, hummus de remolacha con chips de yuca, pasta de salmón y crema de limón, ravioli de ricota y espinaca, fetuccini al filetto, ravioli de atún.
Otras opciones son: aguachile de camarón, trucha, canelones de crepas con pollo, bruschettas, dúo de gazpacho y mousse de remolacha, soufflé de espinaca, ensalada de aguacate y palmito.
Además, de la especialidad que es pizza y pasta 100% hecha en casa con alternativas de pizzas margarita, puttanesca y hawaiana.
Para aquellas personas que visiten la zona de Bijagua y deseen deleitarse con los sabores del menú de Katala pueden llamar a reservar al teléfono 2206-4000. Además, en redes sociales como @kantalacr
- Chefs de Nayara Resorts unen su creatividad, conocimiento y experiencia para dar nuevas experiencias gastronómicas a sus huéspedes. Técnicas, tendencias, productos nacionales y una huerta son parte de los ingredientes que hacen la diferencia.
La preparación, el conocimiento, la experiencia y la creatividad del grupo de chefs que manejan los 4 restaurantes de Nayara Resorts, liderados por su director gastronómico Quentin Villers llevaron al complejo hotelero a transformar el concepto gastronómico que ofrecen a sus huéspedes, en una de las mejores experiencias culinarias del mundo.
Quentin Villers, director gastronómico de Nayara Resorts, afirmó que como equipo han trabajado en que cada uno de sus restaurantes tenga su propio concepto, de manera que los huéspedes puedan vivir una experiencia nueva en cada uno de ellos y los distintos sabores los trasladen a diversas partes del mundo.
‘’Parte importante de la labor que hemos realizado es fortalecer el uso de productos locales, de la zona donde estamos ubicados, La Fortuna de San Carlos en Costa Rica y de productos nacionales, de esta manera generamos encadenamientos productivos, ofrecemos productos más frescos y mitigamos la huella de carbono, como parte de la filosofía de sostenibilidad de Nayara”, afirmó Villers.
Nayara Resorts también cuenta con su propia huerta orgánica, la cual provee productos frescos, de alta calidad y orgánicos para la elaboración de sus platillos.
“Estar entre los mejores hoteles del mundo, nos da siempre el reto de buscar siempre la excelencia, y la gastronomía es clave en esta distinción. Nuestros 4 restaurantes: Amor Loco, Mis Amores, La Terraza del Arenal y Asia Luna, cuentan hoy con un concepto único y una opción gastronómica que traslada al huésped con su paladar a vivir una experiencia de disfrute y sabor”, agregó Villers.
Amor Loco es el restaurante fine dining de Nayara y junto con su chef Isaac Arce Ramírez ofrece una mezcla de comida creativa de autor. Utilizan productos nacionales con técnicas actuales como emulsiones, espumas e infusiones. Juegan con las texturas, sabores y especias, para que cada plato cree una experiencia distinta en el paladar de sus huéspedes.
Además, ofrecen diariamente el Menú del Chef, una opción que sorprende al huésped con un menú diferente cada día y que está conformado por 4 tiempos de comida: una entrada fría, una caliente, un plato fuerte y un postre.
Este restaurante también cuenta con su propio Somelier Erick Orozco y el mixólogo Jordy Mora, para maximizar la experiencia.
En el caso del restaurante Mis Amores está enfocado transportar a los huéspedes a la famosa Ruta de las Especies que se realizaba antiguamente al borde del mar mediterráneo, donde los viajeros degustaban sabores de países como Turquía, Grecia, Francia, entre otros.
Este restaurante liderado por el chef Alex Jiménez ofrece opciones gastronómicas como el tradicional plato mediterráneo La Mesa Mezze, ensaladas mediterráneas, platos italianos y entre los postres el reconocido Baklava.
Por su parte, el restaurante La Terraza del Arenal a cargo de las chefs Diana Hernández y Rebecca Castro ofrece un concepto gastronómico costarricense que emplea productos nacionales, pero con técnicas nuevas basadas en cocciones y texturas.
Es el restaurante más grande de todo el Resort, ofrece un completo desayuno buffet. Algunos de los platos que se pueden degustar son: Camarones al ajillo con arroz de coco y vegetales salteados, Costilla Rostizada, Patacones con Tartar de Atún, guacamole y mayonesa de culantro.
Finalmente, Asia Luna es un restaurante de comida asiática donde se lleva al huésped a vivir la experiencia gastronómica de países como Japón, China, Vietnam, Tailandia, entre otros. Ofrece cervezas japonesas, saque y wiskys de estos países del continente asiático. Actualmente, cuenta con nuevo diseño basado en el feng shui.
Este restaurante está a cargo de la chef Sushera Fátima Álvarez. Se preparan platillos como la sopa Ramen, Sopa Thai, Sopa Miso, Rolls de Sushi y postres asiáticos.
Cada uno de los restaurantes ofrece opciones de postres basadas en su concepto gastronómico los cuales son realizados por la Chef Pastelera Ivannia Villalobos. También, ofrecemos la opción de room service a cargo del chef Jeffrey Vargas Umaña.
“El excelente resultado de que nuestra gastronomía tenga hoy un alto nivel y un enfoque basado en productos nacionales y que mitigue la huella de carbono es gracias al trabajo de todo el equipo de chefs, quienes queremos seguir elevando el status de la gastronomía que ofrece Costa Rica al mundo entero”, concluyó Quentin Villers, director gastronómico Nayara Resorts.
- Los amantes de la gastronomía no se pueden perder la próxima edición del programa “Ruta Gastronómica” de Enjoy Group, creado para acercar a sus visitantes a destacados chef de la cocina mundial.
Los amantes de la gastronomía no se pueden perder la próxima edición del programa “Ruta Gastronómica” de Enjoy Group, creado para acercar a sus visitantes a destacados chef de la cocina mundial.
Para esta edición dedicada a “Les Toques Blanches”, club que destaca a un grupo de excelencia, que fomenta el desarrollo de la identidad cultural de la gastronomía.
Las actividades tendrán como escenario a los hoteles Punta Islita y El Mangroove, en Guanacaste.
Las presentaciones serán el 14 de mayo a las 7 p.m, en el restaurante Alma de Islita; y el 20 de mayo a las 7 p.m en Garden Plaza, en El Mangroove.
Destaca la presencia de Sebastián Gaillard, del restaurante La Truffe, de Francia, ubicado en una zona por excelencia de la trufa.
También participará Nadine Quiñonez, chef pastelera de La Truffe y miembro de Les Toques Blanches; Jean Francois, presidente Les Toques Blanches de la Región Provence Alpes Cote d´ Azur.
Se suman Jean Louis, secretario y organizador del evento Provence Alpes Cote d´ Azur y Randy Siles, director culinario de Enjoy Hotels.
Como parte del encuentro, Siles será reconocido con una placa, esto por convertirse en 2018 como miembro de Les Toques Blanches.
Uno de los beneficios de ser parte del club, es que Enjoy Hotels tendrá la posibilidad de enviar cocineros para hacer pasantías en París.
“La placa es un respaldo que da Les Toques Blanches París, en este momento seremos los primeros de Centroamérica y si no me equivoco de latinoamericana en recibir la placa desde París, otros la tienen, pero son sedes”, comentó Siles.
Algunos de los chefs invitados darán capacitaciones en temas como cocina a baja temperatura, glaseados de vegetales, foie gras, cocina provenzal y pastelería.
Para quienes quieran vivir la experiencia de probar platillos de los destacados chefs podrán hacerlo con una tarifa especial desde los $249 + imp., por persona por noche en ocupación dobles, con desayuno incluido.
Más información y Reservaciones
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Randy Siles, director culinario de Enjoy Hotels
- Shrimp Fritto Misto, Seafood Livornese y el coctel Italian Rum Punch son algunas de las novedades que la marca trae para el verano de este 2022. Estos platillos están disponibles a partir del 20 de enero por tiempo limitado, en restaurantes, Uber Eats y para llevar.
La cadena de comida italiana Olive Garden busca enamorar el paladar de sus clientes este verano con un menú basado en los mariscos, perfecto para la época.
La propuesta del restaurante arranca con el Shrimp Fritto Misto. Se trata de un aperitivo compuesto por camarones mezclados con cebollas y pimientos morrones, empanizados a mano y ligeramente fritos, servidos con salsa marinara y ranch.
Las pastas siguen presentes esta temporada con el Seafood Livornese, una tradición portuaria. Consiste en spaghetti con salsa a base de tomates frescos y vino italiano, cubierto con camarones y calamares salteados. Además, viene acompañado de ensalada o sopa y breadsticks ilimitados.
La marca también complementará estos platillos con un refrescante coctel: el Italian Rum Punch, que combina de manera perfecta ron Bacardi Silver, amaretto y fresa-maracuyá.
Al visitar Olive Garden, los consumidores pueden acumular un 3% de cashback que pueden canjear en cualquiera de los restaurantes del grupo AR Holdings, por medio del programa de lealtad Spice Up Rewards, que puede solicitarse de manera gratuita.
“En Olive Garden queremos iniciar este año ofreciendo algo diferente a nuestros clientes, por eso quisimos traerles estas tres opciones de temporada que se suman a nuestro ya amplio menú, estamos seguros que los seguidores de la marca y quienes nos vienen conociendo se llevarán una sorpresa muy agradable”, expresó Andrea Rojas, Gerente de Mercadeo de Olive Garden Costa Rica.
Estas tres opciones de temporada se pueden ordenar desde el 20 de enero y estarán disponibles hasta inicios de marzo, en los dos locales de Olive Garden ubicados en los centros comerciales Escazú Village y Terrazas Lindora.
También se pueden pedir por medio de Uber Eats o también están disponibles para llevar llamando al 4404-3809.
Acerca de AR Holdings
AR Holdings es una empresa dedicada a operar diferentes marcas internacionales en Latinoamérica. Tiene una amplia experiencia en el mercado retail y en la operación de restaurantes; con más de 1.500 colaboradores en la región. AR Holdings inició operaciones en Costa Rica en 2017 y actualmente representa a más de 18 marcas de prestigio bajo el modelo de franquicias y licencias de marca en las industrias de la moda, hogar y restaurantes. Actualmente está fortaleciendo su negocio en la región latinoamericana y tiene planes de abrir múltiples tiendas nuevas en los próximos años. Para obtener más información, visite www.ar-holdings.com
Para los amantes de los postres, especialmente del Cheesecake, Da Noi ofrece una receta única, creada de forma artesanal como todos sus productos y con ingredientes de primera calidad.
Una de las novedades es que lo pueden solicitar con o sin azúcar.
El Cheesecake es frío de textura cremosa con sabores a queso, vainilla y leche condensada con una cobertura de fresas naturales, y una delicada decoración de chantilly.
Este pastel de queso horneado, utiliza sustituto de azúcar con una base de galleta Light sin azúcar y una mermelada sin azúcar.
Esta empresa familiar de tradición italiana se esmera por ofrecer los mejores antojos, prueba de ello es su famoso gelato, con un porcentaje menor de grasa y azúcar que los helados tradicionales en una variedad de sabores.
Al ser el proceso artesanal, permite no solo lograr sabores inigualables, sino que contengan tan solo de 4-8% de grasa, mientras que un helado industrial tiene entre un 12-28%.
Lo mismo sucede con el azúcar, ya que para elaborar el gelato no se utilizan saborizantes, preservantes, ni colorantes, tampoco utilizan huevo.
Un ejemplo, es que ellos mismos elaboran la base de chocolate y la de crema, se pasteuriza y se deja madurando de 24 a 48 horas, esto permite que adquiera una sedosidad y textura que se ve reflejada en el producto final.
Con esas dos bases se crean una gran cantidad de sabores, como el gelato de Nocciola (avellanas), al que se le agrega una pasta que también elaboran desde cero, con avellanas seleccionadas especialmente para el proceso, tostadas y molidas.
“En cuanto a nuestro gelato de frutas, siempre utilizamos de temporada, entre las opciones está el de guanábana, uchuva, mora y fresa, entre otros. El gelato de fruta lo endulzamos, dependiendo del sabor, con azúcar regular pero la mayoría con Stevia o Fructosa para darle una alternativa más light a nuestros clientes”, comentaron los representantes.
Entre los sabores preferidos está el de coco, hecho a base de leche de coco combinado con base de crema y coco rallado tostado en la planta de repostería para darle un sabor más intenso.
También el de Pie de Limón, una receta de la abuela, tiene el relleno clásico de un pie de limón (sin el huevo), jugo de limón exprimidos en el momento de hacer el helado. También lleva ralladura de limón fresca. Su deliciosa galleta es elaborada y horneada fresca en la planta de repostería especialmente para cada helado.
Se pueden hacer pedidos a través del WhatsApp 8520-3030
Para más información puede visitar las redes sociales de Da Noi Facebook e Instagram @GelateriaDanoicr
- El lugar destaca por la elaboración de sus platillos desde cero día a día.
Nuevos integrantes llegan al menú de los restaurantes Tacobar: sopas, bowls diferenciados, un plato de dorado con jengibre y miel en la categoría premium, desayunos 2x1 para todos los días, platos ejecutivos con su famosa barra de ensaladas “all you cant eat”, una nueva línea de repostería 100% de la casa, refill de café en tiempos de desayuno, menú de niños con platos especiales y promociones constantes, además Tacobar ofrece servicio personalizado para eventos sociales y corporativos, todo esto envuelto en un ambiente relajado y con estilo playero.
Una de las promociones más destacadas de Tacobar está en su tiempo de desayuno en donde una persona siempre podrá comer gratis gracias al 2x1, los cuales son platos frescos, diferenciados y de muy buen tamaño. Otra promoción que caracteriza a Tacobar es el menú ejecutivo donde podrá elegir entre tres proteínas en un taco, ya sea de pollo, carne, tilapia o vegetales y en varias presentaciones, tendrá acceso a la barra de ensaladas y a una bebida exclusiva de té frío con limón y naranja, flor de Jamaica con hierbabuena y té verde con limón y romero.
Uno de los deliciosos estrenos de Tacobar son las costillas BBQ y el cerdo ahumado o cerdo Texas BBQ, ambos cocinados en un ahumador que llega a muy altas temperaturas y que lleva un ciclo de cocción más de 12 horas, además se trabaja con leña de café lo que le da a esta proteína un sabor y una suavidad única. Las costillas las puede encontrar en presentación de un plato de 2 unidades y el cerdo ahumado o el cerdo Texas BBQ se ofrece en tacos, burritos, pan pita o en hamburguesas como la Pulled Pork o la Texas BBQ.
Los batidos Superfood siguen figurando entre las bebidas favoritas de los clientes, elaborados con leche de almendras y sin azúcar, disponen de 7 diferentes sabores: el antidioxidant punch, consta de ingredientes con acai, arándanos, fresas, banano, miel y chia, el energy bomb se compone de banano, moras, expresso shoot, pasas, miel y chia, el muscle boost es con chia, nueces, granola, banano, miel y dátiles, el detox love se elabora con chia, espinaca, piña, mango, jengibre y kale, el relax heaven es con miel, piña, pepino, manzana verde, hierbabuena y apio, también el evergreeen high es con kale, espinaca, piña, hierbabuena, jengibre y miel, y el proteína magic se hace con banano, nueces mixtas, mantequilla de maní, whey protein, cacao nibs, dátiles.
Mientras que los smothies convencionales se hacen a elegir con bases de leche, leche deslactosada, leche de almendras, yogurt natural, jugo de naranja o agua de pipa, se selecciona entre 3 frutas y es de 24oz.
Tacobar pone a disposición sus cuatro locales ubicados en Jaco, Escazú Santa Ana y Momentum Pinares, cada ubicación dispone de muy buen internet para teletrabajar, en un ambiente agradable que ofrece dos modalidades de servicio: atención en mesa, o se puede ordenar desde la caja, con el objetivo de facilitar al cliente su comodidad. Todo su menú es elaborado con los más altos estándares de calidad, ingredientes frescos, recetas originales y saludables.
Tacobar es una cadena de restaurantes establecida en Costa Rica en 2005, bajo el concepto de “Killer Fish Tacos”.
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