Uno de los eventos internacionales más importantes de la industria gastronómica 

En el marco de Fitur 2018 en conferencia de prensa, se anunció que Costa Rica será el país anfitrión y escenario de ENBIGA “La Ruta del Sabor”, a realizarse del 23 de setiembre al 2 de octubre del 2018.Una nueva oportunidad para que el país exponga sus bellezas naturales, su cultura, y su gastronomía al mundo.

Las siete provincias potenciarán la producción y variedad de sus productos gastronómico; sus olores y sabores harán fusión de deliciosos platillos, creados por manos de distinguidos chefs nacionales e internacionales. Por ejemplo, la provincia Puntarenas es reconocido por sus mariscos, el Caribe por su comida con descendencia afrocaribeña donde el Coco es un ingrediente esencial para las recetas de esta zona, Cartago reconocida por ser una tierra rica en la producción papa será uno de los ingredientes fundamentales exponer platillos típicos costarricenses como los picadillos.

¡Potenciar una experiencia auténtica gastronómica costarricense al mundo! Es el objetivo de este evento.

Serán 500 kilómetros integrando las tradiciones más hermosas de Costa Rica. “Chefs de todo el mundo juntos, periodistas de diferentes países y el nuestro, nos acompañarán a través de un recorrido de paisajes y sensaciones en las provincias de San José, Alajuela, Heredia, Cartago, Puntarenas, Guanacaste y Limón con intervenciones gastronómicas muy variadas, llenas de sabor y aromas que jamás hayan podido imaginar”, afirmó Karol Alfaro, Directora de ENBIGA en Costa Rica.

Esta es la II Cumbre Costarricense de la Gastronomía, donde los participantes recibirán charlas, los periodistas compartirán experiencias, se reunirá el sector gastronómico y turístico.

“ENBIGA es un vehículo de promoción turística de penetrante impacto y promoción de alto nivel, rompe con esquemas tradicionales, reúne a profesionales de la prensa mundial, la gastronomía y el sector turismo. Fortalece y potencia a los destinos involucrados en una experiencia única”, comentó Alfaro.

Entre los objetivos de este encuentro está: lograr la mayor difusión y recorrido por regiones de afluencia en Costa Rica, así como resaltar la gastronomía de los diferentes sitios que se visitarán.; ofrecer una oportunidad a los estudiantes de gastronomía para que tengan un roce con verdaderos chef de envergadura internacional y nacional. Además de integrar los pueblos con experiencias gastronómicas y ofrecer en los pueblos un “show”, en vivo y en directo, donde las personas puedan observar a los Chef y estudiantes de cocina, preparar, platillos y degustarlos, con productos de la zona.

Se vivirá 25 intervenciones gastronómicas por todo el país: el domingo 23 de setiembre se realizará el recibimiento de participantes, chefs internacionales y nacionales, prensa internacional y nacional, muestra de productos y patrocinadores como expositores. El lunes 24 de setiembre,  en Los Sueños Marina & Resort se realizará un recorrido por Catamarán, con experiencias gastronómicas y en la noche se llevará a cabo la inauguración oficial de ENBIGA Costa Rica, con la participación de chefs nacionales.  El martes 25 de setiembre habrá experiencias gastronómicas y turísticas en Manuel Antonio y en el “El Puerto”, Puntarenas. Luego el 26 de setiembre, en La Fortuna, Guanacaste, además de Ferias de Artesanos y PyMes en los pueblos que visitarán. El 27 y 28 de setiembre se llegará a Limón.  El sábado 29, domingo 30 de setiembre y lunes 1 de octubre se vivirán las experiencias gastronómicas en San José; para cerrar el 2 de octubre ENBIGA.

Karol Alfaro, Directora de ENBIGA en Costa Rica afirmó que todas las actividades son abiertas al público y pueden degustar los platillos que los Chef.

Según Alfaro todas las actividades son abiertas al público y pueden degustar la variedad de los platillos.

“Las intervenciones en los pueblos, llevan una feria para que los habitantes exponga sus productos y artesanías. El artista tendrá oportunidad de exponer sus trabajos”, dijo Alfaro.

A ENBIGA asisten chef, tour operadores, representantes del sector turismo y periodistas de países como: Costa Rica, Europa, Perú, Uruguay, Brasil, Colombia, Chile y Argentina, Alemania, Canadá, Centroamérica, quienes recorrerán montañas, termales, playas y valles, para vivir un encuentro entre la comunicación, el turismo y la gastronomía. De Chile y Argentina vendrán los fundadores de este magno evento.

ENBIGA, significa “Encuentro Bioceánico Gastronómico”, inició en Bariloche-Argentina, en el año 2010, un joven Argentino, amante del Turismo y la gastronomía, llamado Carlos Snaimon, hoy dueño de la idea y la Franquicia, inició con ferias gastronómicas en diferentes hoteles, luego los llevó a los pueblos y logró en forma rápida, gracias a su veracidad y tenacidad, unirse con el sector turismo de Chile y consolidar una ruta gastronómica que comprende toda la Patagonia, junto con un equipo de trabajo, socios, colaboradores interdisciplinarios. El primer Enbiga, con nombre oficial se llevó a cabo en noviembre del año pasado con un éxito que rompió records.