CUATRO NOCHES. CUATRO HISTORIAS ALREDEDOR DE LA MESA.
Este mes de octubre, SABORES DE AUTOR reúne en Los Tucanes a chefs invitados junto a nuestro director culinario, Saúl Umaña.
Cuatro encuentros. Cuatro propuestas únicas.
Una celebración del producto, la creatividad y los sabores que nos conectan con Costa Rica.
PURA VIDA · FUEGO · LA BARRA · ORÍGENES
9 · 15 · 22 · 29 DE OCTUBRE
RESTAURANTE TUCANES · TABACÓN
8 de octubre – PURA VIDA
Chefs invitados:
Gilberto Briceño y Kevin Charpentier
Una experiencia inspirada en Costa Rica, sus ingredientes, productores y territorio. Una propuesta de cocina costarricense contemporánea, relajada y enfocada en producto local.
15 de octubre – FUEGO
Chefs invitados:
Rodrigo Salazar y Andy Dodson
Una noche alrededor del fuego, las brasas y el humo. Una propuesta gastronómica donde las carnes, las técnicas de cocción y los sabores intensos serán protagonistas.
22 de octubre – LA BARRA
Chefs invitados:
Diego Mondragón y Luis Alberdi
Una experiencia inspirada en la cultura gastronómica española y el espíritu de compartir alrededor de una barra. Tapeo, producto, técnica y una propuesta dinámica pensada para disfrutar de una noche española en Los Tucanes.
30 de octubre – ORÍGENES
Chefs invitados:
Mónica Phillips y Marcell Koury
Una experiencia que conecta la pastelería con los sabores y las raíces de la cocina libanesa, creando una propuesta diferente en torno a los recuerdos, las especias y el mundo dulce.
