Gastronomía

Vista aérea del JW Marriott en Guanacaste Costa Rica

Pensando en el menú de sus cinco restaurantes, uno especializado en carnes, otro en comida japonesa, un grill, mariscos, food Street, y el exclusivo ambiente de confort, sol y playa así como en la visitación que tienen de  un 70% de turistas de origen norteamericano, esto hace que sean un buen nicho, ya que la cerveza artesanal es parte de su gusto tradicional. Así nace la idea de desarrollar cerveza artesanal a la oferta gastronómica del Hotel JW Marriott ubicado en Guanacaste, Costa Rica.

De manera exclusiva, Miguel Hernández, Director de Alimentos y Bebidas junto con Gastón Rodríguez, propietario de la empresa encargada de la elaboración de las cervezas Palmareña Brewing Company, analizaron minuciosamente la propuesta y decidieron comenzar por introducir Mansita (en alusión a la playa que los rodea) y Sabanero (por estar en la pampa guanacasteca).

Mansita es una cerveza tipo Hand-Crafted Pilsner (rubia de tono dorado claro) elaborada 100% con cebadas malteadas alemanas, tipo Pilsner y lúpulo Saaz, tradicionales de República Checa, apreciados por su delicado sabor y aroma floral, de maduración prolongada, refrescante ligera pero llena de sabor. Se puede decir es la más suave.

Mientras que, Sabanero es una cerveza Rubia-Dorada, con un leve toque inicial de maltas, pero con una intensa explosión de notas frutales-tropicales, espuma persistente, de un acentuado y profundo retrogusto amargo, tan impetuoso como el verdadero Sabanero Guanacasteco. Contiene tres tipos de lúpulos distintos en cuatro etapas diferentes del proceso, lo cual resulta en sabores cítricos, y de otras frutas tropicales como maracuyá, melocotón y mango.

Las cervezas están a la venta únicamente en los cinco restaurantes del hotel y en el menú de servicios a la habitación.

Con esta nueva iniciativa el hotel resalta por ser el primero de la marca Marriott en dar el paso de crear bebidas propias, y por ofrecer productos 100% artesanales que cumplen con las expectativas de los consumidores más exigentes. 


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